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REFLEXIONES EN TORNO A UNA ENSALADA (septiembre de 2011)

El otro día acudí a una cena con familia y amigos. Sobre la mesa, en una fuente se mostraba una yuxtaposición de hojas verdes de diverso tipo (lechuga hoja de roble, rúcula, berros, canónigos…) y otros ingredientes (tomate, cebolla…) aderezados con aceite, sal…

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